山泉煮茶房
山泉煮茶房是雾岭茶亭中最具仪式感的空间。它位于歌乐山店的后院，紧邻一处南山活泉的引水渠——泉水从清水溪上游引来，终年不涸。茶房内只设一张煮茶台，台上放着炭炉、铜壶、茶则、水盂，所有器物都按照传统煮茶的规制摆放。在这里，奉茶师会现场为客人煮水、候汤、冲泡，整个过程如同一场小型茶事展演。
煮茶房的灵魂是水。雾岭的南山活泉，水质软而甘甜，富含矿物质，是泡茶的上佳之选。江问樵说，他审评过上百种水，只有南山活泉能把川茶的「锐」与「活」同时激发出来。候汤全靠听声：水面泛起蟹眼大的小泡是初沸，鱼眼大的连珠泡是二沸，正是点茶冲茶的好火候。煮茶房的炭炉选用的是橄榄炭，火力温和而持久，能让水温均匀上升，不会破坏泉水的活性。
五感体验
视觉
炭火微红，铜壶锃亮，水汽从壶口袅袅升起，如一幅动态的工笔画。
听觉
炭火噼啪，水沸如松涛，出汤如泉涌，是最治愈的白噪音。
嗅觉
橄榄炭的清香、泉水的清冽、茶香的馥郁，层层递进。
触觉
茶房内温暖如春，铜壶烫手，盖碗温热，是冬日里最舒适的角落。
味觉
活泉煮出的茶汤，口感更加绵柔，回甘更加持久，是瓶装水无法比拟的。
最佳到访时间
冬季的午后，外面寒冷，茶房内温暖，是体验煮茶的最佳时节；雨天也不错，雨滴打在屋檐上，与炭火声交织成独特的韵律。
温馨提示
山泉煮茶房需提前预约，体验时长约六十分钟；炭炉温度较高，请勿触碰；煮茶过程请保持安静，以免打扰奉茶师；儿童需在成人陪同下进入。